Yağları Eritmeye Yardımcı Akşam Yemeği Tarifleri

· 21 Şubat, 2015

Akşam yemeği çok önemlidir. Bir çok beslenme uzmanı, kilo almayı önleyici sağlıklı bir diyete uyan akşam yemeklerinin önemini vurgulamaktadır. Akşamları kalori alımını kontrol altında tutmak ve akşam yemeği için en uygun yiyecekleri seçmek, doğal yollarla kilo vermenize yardımcı olacaktır.

Sağlıklı ve dengeli bir akşam yemeği sadece fiziksel olarak daha iyi görünmenizi sağlamakla kalmaz; ayrıca geceleri daha iyi dinlenme ve daha kaliteli bir hayat yaşama imkanı sunar.

Bazen gün boyunca çok az yemek yiyip, akşamları “ana yemek” yemek gibi vahim hatalar yaparız veya kilo vermek için akşam yemeğini es geçeriz. Besin uzmanları bunun bir hata olduğunu söylemektedir.

Gün boyunca her bir öğünü, dengeli olduğundan emin olmak kaydıyla, atlamadan tüketmelisiniz ve tabağınızda hangi yemeğin olacağına karar vermelisiniz. Şimdi buna bir göz atalım.

Bu yazımız da ilginizi çekebilir: Akşam Yemeğini Atlamak: Kilo Vermeye Dair Bir Efsane

Akşam yemeği kilo vermek için neden önemlidir?

Kilo vermek için sağlıklı beslenme

Aklımda tutmam gerekenler nelerdir?

  • Akşam yemeği günlük enerji ihtiyacınızın %15-20’sini karşılamalıdır. Bu, dengeli kaloriler baz alınarak yapılmalıdır ve gün içerisinde kaloriye en az ihtiyaç duyduğumuz an bu zamandır.
  •  İnsanların büyük çoğunluğu alışkanlık olarak küçük miktarda kahvaltı ve öğle yemeği tüketmektedir. Bu bir hatadır. Yoğun tempo ve yapılacak işler bazen eve çok aç olarak gelmemize sebep olur ve bu yüzden kendimizi büyük ve yüksek kalorili bir akşam yemeği hazırlarken buluruz.
  • Kolayca yapabileceğimiz başka bir hata daha var: Akşam yemeği yememek. Eğer kan şekeriniz düşerse, hipoglisemi sebebiyle metabolizmanız yavaşlar. Bu da kullandığınız kalori miktarında azalmaya sebep olur. Kendinizi çok daha huzursuz hissedersiniz ve gün içerisinde kesinlikle çok daha fazla yemek yersiniz.
  • Akşam yemeği günün son öğünüdür. Eğer düzgün beslenirseniz, günün geri kalanındaki öğünleri dengeleyebilirsiniz. Uygun miktarda protein ve çok az miktarda kullanılan yağ, metabolizmanızın düzgün şekilde çalışmasına yardımcı olur.
  • Akşam yemeğini asla “atıştırmalık” ile geçiştirmeyin. Atıştırmak, bir kase kahvaltı gevreği ve hatta bir kaç dilim meyve kilo almanıza sebep olabilir. Tıpkı meyveler gbi, kahvaltı gevreği de lif içermektedir; fakat aynı zamanda bolca şeker de içerir. Beslenme uzmanları akşamları sadece meyve yemenin sindirim problemlerine yol açtığını ve kilo vermeye yardımcı olmadığını söylemektedirler.

Yağları eritmeye yardımcı akşam yemekleri

1. Gün

Biberiyeli limonlu tavuk

  • Bir ufak pancarın ve bir orta boy elmanın suyu: Hem arındırıcı hem de doyurucu etkisi vardır.
  • Limon suyu ile pişirilmiş ızgara tavuk göğsü: Tavuk veya hindi gibi yağsız etlerde bulunan proteinler, sindirim sırasında metabolizmayı uyarır. Dolayısıyla daha fazla enerji (içerdikleri kalorinin %30’u kadar) tüketmenizi sağlar. Limon suyu gibi antioksidan bir sıvı katarsanız, muhteşem bir kombinasyon oluşur.
  • Tarçınlı süzme yoğurt: Bu sizi şaşırtabilir; fakat süzme yoğurt bolca protein içerir ve kalori yakmanıza yardımcı olur. Bu karışıma tarçın eklemek iyi bir fikir olacaktır; çünkü yemeklerle karıştırılarak alınan günde bir çay kaşığı tarçın şekerin metabolik olarak işlenmesini %20 oranında hızlandırır ve kan şekeri seviyesini azaltır.

2. Gün

sebzeli tam tahıllı pilav

  • Ananas suyu
  • Mantarlı, biberli tam tahıllı pilav (acı biberle de yapılabilir): Acı kırmızı biber, arnavut biberi veya acı biberler vücuttaki lipit oranını azaltır ve yağ hücrelerinin çoğalmasını engeller. Mantar iyot içerir ve tiroidin çalışması ve yağların eritilmesi için harikadır.

3. Gün

kırmızı salata pancarlı

  • Kırmızı salata (Yağları eritmede yardımcı, doyurucu ve idrar söktürücü besinlerle)
    • Küçük küçük doğranmış 150 gram pancar
    • Küp küp doğranmış 100 gram havuç
    • 1 kereviz sapı
    • Küp küp doğranmış 2 domates
    • Küp küp doğranmış 50 gram soğan
    • Portakal suyu, bir yemek kaşığı zeytin yağı ve karabiberle hazırlanmış salata sosu
  • Tek kişilik ızgara hindi

4. Gün

ıspanak hindi salata

  •  Kereviz çorbası: Kereviz sadece idrar sökücü olmakla kalmaz; aynı zamanda harika bir tonik, potasyum, klorin, bakır, sülfür, kalsiyum ve sodyum açısından oldukça zengin bir besindir. İdrar sökücü olarak ürik asidi etkisiz hale getirir.
  • Ispanak ve hindili salata
    • 50 gram ıspanak
    • 1 adet hindi göğsü, parça parça doğranmış
    • 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
    • Bir yemek kaşığı elma sirkesi ve zeytinyağı ile hazırlanmış salata sosu
  • Bir ufak kase dolusu üzüm

5. Gün

portakal ve havuç salatası

  • Portakal ve havuç salatası
    • Küçük şeritler halinde kesilmiş marul
    • Rendelenmiş 100 gram havuç
    • Küp küp doğranmış 50 gram soğan
    • Dilimlenmiş 1 portakal
    • Bir limon suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile hazırlanmış salata sosu
  • Bir tane fileto berlam balığı: Metabolizmayı aktif hale getiren omega-3 açısından ve yağ asitleri açısından zengindir.

6. Gün (tercihe bağlı)

  •  Soğuk Borş veya soğuk pancar çorbası 

Malzemeler

  • İstenilen miktarda tuz ve karabiber
  • 2 limon
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 kilo pancar
  • Taze baharatlar

Yapılışı

  • Limonların suyunu sıkın.
  • Pancarları soyun ve dilimleyin. Bol tuzlu suda pişirin. Kaynatın.
  • Kaynamış suyu kenara alın.
  • Pancarların üzerine pişirme suyunu ekleyin.
  • Tuz, karabiber, limon suyu ve şeker ekleyin.

Bir kaç gün içinde, buradaki diyeti kullanarak istediğiniz kombinasyonları yaratabilirsiniz. Tavsiye olarak ise, özellikle ıspanak için, her zaman çiğ sebze kullanmak daha iyidir. Çünkü metabolizmayı daha da hızlandırır ve içerdiği sindirim enzimleri pişirme sırasında yok olabilir.

Ayrıca asitli içeceklerden uzak durmayı ve bunların yerine su kullanmayı unutmayın. Son olarak, yatmadan 2 saat önce yemek yemeniz gerektiğini unutmayın.