Kolesterol Dostu Sebzeli ve Chia Tohumlu Pilav

Kolesterol dostu ve düşük kalorili bir diyet yapmak istiyorsanız sebzeli ve çiya tohumlu pilav harika bir seçenek olacaktır.

Yazan ve doğrulayan beden eğitimi pedagogu ve beslenme uzmanı Elisa Morales Lupayante.

Son Güncelleme: 14 Mayıs, 2019

Düşük kalorili ve sizi kötü kolesterolden (LDL) uzak tutacak bir diyet yapmak istiyorsanız, sebzeli chia tohumlu pilav harika bir seçenek olacaktır. Bu kombinasyon ana yemeğin yanında servis edilebileceği gibi doğrudan öğle yemeği ya da akşam yemeğinde de tüketilebilir. Bu pilavı hazırlamanız 30-40 dakikadan fazla sürmez ve tüm aileyi doyurabilir!

Bu tarifin ana malzemesi, harika lezzeti ve yüksek besin değeri ile chia tohumu. Chia tohumu, Omega-3 yağ asitleri, lif, mineral (kalsiyum, bor, çinko, manganez, potasyum ve demir), nişasta özü, E vitamini ve antioksidanlar içerir.

Günümüzde chia tohumuna smoothielerden bugün sizinle paylaşacağımız tarife kadar pek çok yemekte rastlayabilirsiniz.

Sebzeli ve Chia Tohumlu Pilav

Malzemeler

• Zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Yarım adet kırmızı dolmalık biber
• Yarım adet yeşil dolmalık biber
• 1 adet orta boy havuç
• 1 kase yasemin pirinci (200 g)
• 3 yemek kaşığı chia tohumu (30 g)
• Baharat olarak: tuz, karabiber ve taze maydanoz
• Tercihe göre: yarım çay kaşığı sarımsak tozu (3 g), soya sosu ve mantar

Hazırlanışı

• Öncelikle pirinci soğuk su ile yıkayın. Duruladıktan sonra pişirmeye hazırsınız.
• Bir tencereye yasemin pirinci iki bardak su ve bir çay kaşığı tuz ile ekleyin. Hafif kaynatın ve 10 dakika boyunca pişirin. Ardından süzün ve birkaç dakika dinlendirin.
• Dolmalık biberleri yıkayıp doğrayın. Aynı şeyi sarımsak için de yapın ve bir kenara ayırın.
• Havuçların kabuklarını soyup doğrayın (dilerseniz rendeleyebilirsiniz de).
• Orta ateşte biberleri, sarımsağı ve havuçları zeytinyağında sote edin. Birkaç dakika sonra baharatları ekleyin ve ateşten alın.
• Sebzeleri pilava ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Son olarak chia tohumunu ve taze maydanozu ekleyin. Bu sayede oldukça aromatik ve leziz bir yan yemek elde edeceksiniz.

Pirinç, Sebzeler ve Chia Tohumu: Sebzeli Pilav İçin Leziz Bir Kombinasyon

İşte leziz bir öneri daha!

Malzemeler

• Ay çiçek yağı
• 1 adet avokado
• 2 yemek kaşığı chia tohumu (20 g)
• 1 bardak esmer pirinç (200 g)
• Yarım bağ kuşkonmaz (163 g)
• 1 konserve yeşil bezelye (150 g)
• 2 yemek kaşığı limon suyu (30 ml)
• Baharat olarak: tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber
• Tercihe göre: çeri domates

Hazırlanışı

• Önceki tarifte olduğu gibi, öncelikle pirinci yıkamalı ve pişirmelisiniz.
• Pişirme süreci bitmeden evvel, diğer malzemeleri hazırlamaya başlayın.
• Kuşkonmazları kesip bir kenara ayırın. Avokadonun kabuğunu soyup dilimleyin. Kenara ayırın.
• Bezelyelerin suyu süzün. Onları diğer sebzelerle karıştırın.
• Bir tavaya biraz ay çiçek yağı ekleyin ve sebzeleri ortanın biraz üstü açıklıkta ateşte sote edin.
• Başka bir kapta avokado ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızı tatlı biber) biraz sebze yağı ile karıştırın.
• Pilavın üstüne sebzeleri ekleyip servis edin ve son olarak üstünü avokado ve baharatlarla süsleyin. Chia tohumlarını da eklediğinizde yemeğiniz hazır!

Bu tarifleri başka pirinç türleri ile de yapabilirsiniz: esmer, buharda, Hint pirinci, yabani pirinç, kara pirinç, kırmızı pirinç ve çok daha fazlası. En önemlisi sebze yağı miktarını minimumda tutmanız ve kızarmış yiyecekler gibi yüksek kalorili malzemeler kullanmaktan kaçınmanızdır.

Bunun yanında, sebzeli chia tohumlu pilavı beyaz et ya da balığın yanında tüketmek iyi bir fikir olacaktır. Bu yemek özellikle karidesle çok güzel gider, bu yüzden tarifinize karides eklemeyi ya da herhangi bir malzeme yerine karides kullanmayı deneyebilirsiniz.

Bu tarifi evinizde deneyin!