Mevsim Sebzeleri İçin Harika Üç Tarif
Yılın her döneminde mevsimine göre olan farklı meyve ve sebzelerin yetiştiğini biliyor muydunuz? Doğru: her ay hasat edilebilecek farklı meyve ve sebzeler vardır. Bu nedenle, bugün size seveceğiniz mevsim sebzeleri için harika üç tarif ile oldukça yaratıcı tarifler sunacağız.
Eğer, kendinize daha önce farklı meyve ve sebzelerin neden farklı mevsimlerde yetiştiklerini sorduysanız, bunun cevabı onların niteliğidir. Mevsimindeyken, daha iyi tadları olur, daha fazla besine sahip olurlar, daha ucuz ve bazı durumlarda çevre için daha da iyi olurlar, çünkü onları nakletmek daha az maliyetlidir.
Neden bahsettiğimiz hakkında daha iyi bir fikir vermek için, size lezzetli yemekler yapabileceğiniz yaz sebzelerinden birkaçını söyleyeceğiz:
- Bal kabağı
- Dolmalık kabak
- Havuçlar
- Ispanak
- Kuşkonmaz
- Turp
- Salatalık
- Lahana
Bunlar mevsiminde çok uygun fiyatlara alabileceğiniz ve herhangi bir süpermarkette bulabileceğiniz bazı sebzelerdir. Ayrıca, bu sebzeleri yılın diğer zamanlarında yediyseniz, kendi yetiştikleri mevsimde çok daha lezzetli olduklarını fark edeceksiniz.
Mevsim sebzeleriyle yapılan birkaç tarif için okumaya devam edin.
Mevsim Sebzeleri İçin Harika Üç Tarif
1. Beyaz soslu kabak spagetti
Bu tarif için, bağınıza spagetti şekli verecek özel bir aracın yardımına ihtiyacınız olacak. Bu sebze, % 95 sudan oluşur, B3 ve C vitamini, lif ve provitamin A bakımından zengindir.
Malzemeler
- 1 adet orta boy kabak
- 2 yemek kaşığı buğday unu (30 g)
- 1/2 bardak süt (125 ml)
- 1/2 soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı (40 g)
- 1 yemek kaşığı tuz (15 gr)
- 1/2 yemek kaşığı karabiber (8 gr)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)
- 2 yemek kaşığı Pecorino peyniri (40 g)
- Bir adet spiral sebze doğrayıcı (uzman mağazalarında bulabilirsiniz)
Bu yazıyı keşfedin: Çocuğunuzun Sebze Yemesine Yardımcı Olacak 6 Tarif
Hazırlanışı
- İlk önce, kabağı soyun ve spagetti gibi görünmesi için spiral sebze doğrayıcı ile doğrayın. Ardından, bunu kenara koyun.
- Sütü bir tencereye dökün ve daha önce doğramış olduğunuz soğanın yarısı ile ısıtın.
- Aynı zamanda, tereyağı ve buğday ununu çok daha küçük bir tencerede eritin. İyice karıştırın.
- Ardından, karışımı süte dökün ve koyulaşana kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekledikten sonra tekrar karıştırın. Ocağın üstünden alın ve üzerini örtün. Onu kenara koyun.
- Son olarak, zeytin yağını bir tavaya dökün ve kabakları kızartın. Ardından beyaz sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Biraz Pecorino peyniri ile servis yapın ve tadını çıkarın.
2. Kremalı havuç çorbası
Kremalar, genel olarak öğle ve ya akşam yemeği için ideal bir başlangıçtır. Ayrıca, iki yaş ve üzeri çocuklar için mükemmeldir. Ne zaman tükettiğinizden bağımsız olarak, mükemmel bir seçimdir.
Havuç kolayca sindirilen, idrar söktürücü, adet döngüsünü düzenleyen, anemiyi azaltan, cildinizi koruyan ve görme yetinizi güçlendiren bir sebzedir. Ayrıca, birçok açıdan güzellik kullanımları ve faydaları mevcuttur.
Malzemeler
- 3 adet havuç
- 1/2 bardak süt (125 ml)
- 1 adet pırasa
- 1/2 soğan
- 1 yemek kaşığı tuz (15 g)
- 1/2 yemek kaşığı karabiber (8 g)
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz (15 g)
- 2 fincan su (500 ml)
Bu yazıyı okumalısınız: Kuşkonmaz Çorbası: Harika İki Tarif
Hazırlanışı
- İlk başta, havuçları soyun, yıkayın ve orta büyüklükteki parçalara bölün ve yumuşatmak için kaynar suya
- koyun.
- Daha sonra, havuçları süzün ve miksere koyun.
- Süt, soğan, pırasa ve maydanozu da ekleyin ve bir krema elde edinceye kadar karıştırın.
- Son olarak, tadını alabilmek için tuz ve karabiberle kaselere servis edin.
3. Balkabağı Nuggetları
Muhtemelen vejetaryen nuggetları daha önce duymuşsunuzdur. Bu nedenle, bugün size en iyi mevsim sebzelerinden biri olan balkabağı ile yapabileceğiniz bu mükemmel tarifi anlatacağız. Bu şekilde, tüm aileniz için nuggetlar yapabilirsiniz.
Balkabağı A, B, C ve E vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca, beta-karotenler ve potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından da zengindir.
Malzemeler
- 2 bardak kabak (400 g)
- 1/2 su bardağı su (125 ml)
- 1/2 su bardağı buğday unu (60 g)
- 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (45 g)
- 1/2 yemek kaşığı kekik (8 g)
- 1/2 yemek kaşığı maydanoz (8 g)
- 1 kaşık fesleğen tozu (15 g)
- 1 su bardağı zeytinyağı (250 ml)
- 1/2 çorba kaşığı tuz (8 g)
- 1/2 çorba kaşığı karabiber (8 g)
Hazırlanışı
- İlk olarak, balkabağının kabuğunu soyun ve kesin ve daha sonra kaynaması için bir tencereye koyun, böylece
- yumuşayacaktır.
- Ardından, bir çatal yardımı ile püre haline getirin.
- Daha sonra, unu bütün baharatlarla ve balkabağı püresi ile birlikte geniş bir kapta karıştırın.
- Ardından, yaptığınız hamurla biraz toplar yapın ve onları nugget şeklinde ezin. Ondan sonra, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Son olarak, bir tencereye zeytinyağı sürün ve nuggetları her iki taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Soğumaları için biraz bekletin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Seasonal Produce Guide. (2018). SNAP-Ed Connection. U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA). https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
- Martínez-Valdivieso, D., Font, R., Fernández-Bedmar, Z., Merinas-Amo, T., Gómez, P., Alonso-Moraga, Á., & del Río-Celestino, M. (2017). Role of zucchini and its distinctive components in the modulation of degenerative processes: Genotoxicity, anti-genotoxicity, cytotoxicity and apoptotic effects. Nutrients, 9(7). https://doi.org/10.3390/nu9070755
- Sharma KD, Karki S, Thakur NS, Attri S. Chemical composition, functional properties and processing of carrot-a review. J Food Sci Technol. 2012;49(1):22–32. doi:10.1007/s13197-011-0310-7
- Yadav, M., Jain, S., Tomar, R., Prasad, G. B. K. S., & Yadav, H. (2010). Medicinal and biological potential of pumpkin: An updated review. Nutrition Research Reviews, 23(2), 184–190. https://doi.org/10.1017/S0954422410000107
