Muzlu Küba Pilavı İçin Lezzetli Bir Tarif

29 Temmuz, 2021
Pilav size çocukluğunuzu hatırlatıyor mu? Bu eşsiz ve şaşırtıcı lezzet kombinasyonunu yapmak oldukça kolay. Bu yazımızda size bu besleyici tahılın tadını çıkarmanın bir yolunu daha vereceğiz.

Küba pilavı, İspanyol gastronomisinin temelidir. Adı Karayip adalarını düşündürse de aslında Kanarya Adalarından geliyor.

Bu yemek dünya çapında tanınır ve Küba’nın etkisini bu mutfağın iki ortak bileşeni olan muz ve pirinçte görüyoruz.

Küba pilavı, özel bir tada sahip basit bir yemektir

Uzun, kırmızı, yabani, carnaroli, bomba, kahverengi… Pirinç her çeşidiyle mutfaklarda her zaman bulunur. Aslında insanlar onu paella, risotto, tavada kızartma ve Küba usulü pilav gibi her türlü lezzetli yemeği hazırlamak için kullanıyorlar.

Küba pilavını yapmak oldukça kolaydır, ancak pirinci pişirmenin doğru yolunu bulmak önemlidir. Geri kalanı için, sadece iyi bir malzemenin kalitesine ve aromasına güvenin.

Tarifin ilginç yanı, dört mütevazı, uygun fiyatlı ve yaygın malzemeyle olağanüstü bir tat ve doku kombinasyonu elde edebilmenizdir.

Bu tarifi evde deneyin. Aşağıda, başarılı bir şekilde hazırlamak için adımları, ipuçlarını ve diğer bilgileri bulacaksınız.

Okuyun: Sağlıklı Bir Şekilde Pirinç Pişirmek İçin İki Yol

Plantain muzlu ile Küba pilavı

İçindekiler

Bu tarif 4 porsiyon içindir, ancak tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz:

  • 4 bardak bomba pirinç
  • 2 diş sarımsak
  • 4 plantain muzu
  • 1 defne yaprağı
  • 4 yumurta
  • 1/2 bardak ev yapımı domates sosu
  • Zeytinyağı
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • 10 bardak su (daha yoğun bir lezzet için sebze veya tavuk suyu kullanın)
plantain muzları
Plantainler Küba gastronomisinde yaygındır.

Talimatlar

  • İlk olarak ocağa bir güveç kabı koyun ve biraz zeytinyağı dökün; daha sonra soyulmuş iki diş sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra pirinç, defne yaprağı ve tadına göre tuz ekleyin.
  • Şimdi suyu ekleyin ve ilk üç dakika yüksek ateşte kaynamaya bırakın, tencerenin kapağını kapatın ve 17 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu süreden sonra altını kapatın ve beş dakika daha dinlenmeye bırakın.
  • Daha sonra küçük bir tavaya bol miktarda sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte kızdırın. Yumurtaları bir bardağa kırın ve yağ kızınca ve biraz tütmeye başlayınca tavaya teker teker koyun. Spatula ile üzerine yağ dökerek 20 veya 30 saniye kızartın. Süzün ve çıkarın. İşlemi kalan yumurtalarla tekrarlayın.
  • Muzları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Dilimleri yumurtaları pişirdiğiniz tavada kızartın. Dilerseniz hafif unlayabilirsiniz. İyice kızarmalı ve yaklaşık üç ila dört dakika içinde hazır olmalıdırlar.
  • Domates sosunu ısıtıp maydanozu doğrayın.
  • Pirinci domates sosuyla servis edin.
  • Birkaç muz dilimi, bir yumurta ekleyin ve kıyılmış maydanozla süsleyin.

Bu yemek servis edildikten hemen sonra yenilmelidir. Aslında, sahanda yumurta tavadan hemen yenmelidir. O yüzden pirinci ve domates sosunu önceden pişirip hazır hale getirin ve hazır olduğunuzda kalan işlemleri yaparak servise hazır hale getirin.

İlginizi çekebilir: Pirinci Yemenin En İyi Yolu Nedir ve Neden?

Tadım ipuçları

Pirinç besin açısından zengindir, bu nedenle onu dengeli ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak dahil edin. Tam tahıl pirinç özellikle lif, B vitamini, karbonhidratlar ve potasyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.

Bu tarif bir ana yemek ve temelde bütün bir yemektir. Bunu tamamlamanın en iyi yolu tatlı olarak bir parça meyve yemektir.

Hem pirinç hem de muz çok fazla enerji verir ve kombinasyonları, çocuklar ve sporcular gibi önemli fiziksel ve zihinsel yıpranmaya sahip kişiler için idealdir. Bu nedenle akşam yemeğinde değil öğle yemeğinde yemek daha iyidir.

Pirinçte bulunan lif, bağırsak geçişini düzenlemeye yardımcı olur ve oldukça dolgundur. Yumurta zaten ihtiyacınız olan proteini sağlamasına rağmen, bazı insanlar onu sakatat veya dilim et ile yerler.

bir tavada mutlu bir omlet
Küba pilavındaki sahanda yumurta vücudunuzun ihtiyaç duyduğu proteini sağlar ancak başka etleri de ekleyebilirsiniz.

Mükemmel bir Küba pilavı için bazı faydalı ipuçları

Bu tarif ekonomiktir ve yapımı oldukça basittir, böylece mutfakta temel düzeyde deneyime sahip herkes yapabilir. Bunu doğru bir şekilde elde etmek için dikkate alınması gereken birkaç şey vardır.

Paella, haşlanmış pirinç veya güveç gibi yemekler hazırlarken yuvarlak taneli pirinç çeşitlerinin kullanılması yaygındır. Basmati veya jasmine gibi uzun taneli pirinç türleri de al-dente için harikadır.

Domates sosuna gelince, tabii ki ev yapımı bir sos yemeğinizi daha lezzetli hale getirecek. Elbette daha fazla zaman alır, ancak her zaman büyük miktarlarda yapabilir ve dondurucuda saklayabilirsiniz.

Küba pirinci için en iyi plantainler olgunlaşmış olanlardır. Aksi halde bu kadar tatlı olmazlar. Kızartmaya çalıştığınızda parçalanacakları için fazla olgunlaşmadıklarından emin olun!

Son olarak, onu yemenin en iyi yolu, mükemmel bir tatma deneyimi yaratmak için her bir malzemeden biraz almaktır. Muzlu ve yumurtalı Küba pilavıyla tat ve dokuların olağanüstü kombinasyonunun keyfine varacaksınız.

  • Álvarez-Falcón, Ana-Luisa, and Lluis Serra Majem. “Nutrición y gastronomía en Canarias.” Nutricion Hospitalaria 36 (2019).