İki Sağlıklı ve Lezzetli Vegan Ceviche Tarifi

Evde kolaylıkla vegan ceviche yapmak mümkündür. Ayrıca, bu ceviche tarifleri yüksek oranda antioksidan ve mikro besin içerir.
İki Sağlıklı ve Lezzetli Vegan Ceviche Tarifi

Son Güncelleme: 17 Aralık, 2021

Vegan ceviche hazırlamak ve bu egzotik yemeklerin tüm lezzetleri tatmak mümkündür. Ek olarak, bu yemeklerle, sağlığınızı korumada belirleyici olan antioksidan ve temel besin maddelerinden yeterli miktarda almış olacaksınız.

Öte yandan bu tarifler hamilelik gibi belirli dönemlerde oldukça faydalı olabilir. Hamilelik gibi dönemlerde çiğ et tüketilmesi tavsiye edilmez. Bu vegan tarifler herhangi bir mikrobiyolojik risk oluşturmaz, ancak yine de geleneksel Peru hazırlıklarını sadık bir şekilde taklit eder.

Hadi bir bakalım!

1. Vegan karnabahar ve avokado ceviche

İlk olarak, ana malzeme olarak karnabahar ve avokado ile yapılmış bir ceviche sunacağız.

Malzemelerden ilki olan avokado, antioksidan kapasiteye sahip fitokimyasallardaki içeriğiyle öne çıkıyor. International Journal of Epidemiology’de yayınlanan bir araştırmaya göre, diyete düzenli olarak dahil edilmesi, komplike hastalıklara yakalanma riskinin daha düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Ayrıca avokado, omega-3 serisinin yüksek konsantrasyondaki yağ asitleri ile karakterize edilir. Bunlar kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu, Uluslararası Moleküler Bilimler Dergisi’nde yayınlanan araştırmalarla kanıtlanmıştır.

vegan mutfakların vazgeçilmezi avokado
Avokado, birçok besin katkısı sayesinde vegan mutfağının yıldız bileşenidir.

Avokado ve karnabahar ile yapılan vegan ceviche için diğer malzemeler

Lezzetli bir avokado ve karnabahar ceviche hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • Bir adet olgun avokado, küçük küpler halinde kesilmiş
  • Bir kaşık sızma zeytinyağı
  • Bir su bardağı küp küp doğranmış karnabahar
  • Bir yemek kaşığı ince kıyılmış jalapeno biberi
  • 1/3 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
  • Bir yemek kaşığı taze kişniş
  • Bir yemek kaşığı limon suyu
  • İki domates, ince ince doğranmış
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Bir diş sarımsak

Adım adım talimatlar

  1. Avokado, karnabahar, domates, soğan, jalapeno, sarımsak, kişniş, limon suyu, tuz ve zeytinyağını geniş bir kaba koyun. Kıvamı iyileştirmek için tüm malzemeler küçük küpler halinde kesilmelidir.
  2. Yiyecekleri ezmemeye dikkat ederek her şeyi karıştırın. Bir mutfak spatulası kullanmak ve yumuşak sarma hareketleri yapmak en iyisidir.
  3. Hazır olduğunda bir servis tabağına alın ve çok soğuk bir meze veya bir eşlikli olarak servis edin. Ayrıca hazırlığa gevrek bir dokunuş eklemek için ekmek kızartması sunmak da mümkündür.

Bu makaleyi kesinlikle beğeneceksiniz: Her Gün Yemeniz Gereken 7 Sağlıklı Gıda

2. Vegan avokado ve mango ceviche

Şimdi size vegan ceviche hazırlamak için başka bir alternatif göstereceğiz. Bu durumda avokadoya ek olarak mango da ana bileşenlerden biri olarak karşımıza çıkıyor. Bu gıda, iç kısmında çok sayıda antioksidan bileşik içerir, ayrıca bir C vitamini kaynağıdır.

Bağışıklık fonksiyonunu artırabildiği kanıtlanmıştır. Bu, bulaşıcı nitelikteki birçok solunum yolu hastalığının görülme sıklığının azaltılabileceği anlamına gelir. Ek olarak, olası solunum yolu hastalıklarının semptomlarını daha katlanılabilir hale getirdiği düşünülmektedir.

İçindekiler

Bu durumda, harika bir sonuç elde etmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 5-6 limon
  • Bir tutam tuz
  • Bir kırmızı soğan
  • Bir olgun mango
  • Bir olgun avokado
  • Bir tutam karabiber
  • Bir yemek kaşığı hindistan cevizi sütü
  • Bir avuç taze kişniş
Leche de coco para ceviche vegano.
Hindistan cevizi sütü, özel vegan marketlerde giderek daha fazla bulunsa da, biraz egzotik bir üründür.

Adım adım talimatlar

  1. Soğanı mümkün olduğunca ince jülyen şeritler halinde keserek başlayın. Bir kaseye koyun.
  2. Bol miktarda suyunu elde edene kadar limonları bir kaseye sıkın.
  3. Ardından,  isteğe bağlı olarak hindistancevizi sütünü ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve diğer hazırlıklara devam ederken beklemesine izin verin.
  4. Sonra avokadoyu soyun, orta kemiği çıkarın ve küpler halinde kesin. Aynı şeyi mango ile de yapın. Son kıvamı için küpler oldukça küçük olmalıdır. Her iki malzemeyi de soğanla birlikte kaseye koyun.
  5. Son olarak, üzerine bol miktarda kıyılmış kişniş ile birlikte biraz tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve servis edin, ancak soğuması ve lezzetlerin bütünleşmesi için buzdolabında birkaç dakika bırakmak daha iyidir.

Bu yazımız da hoşunuza gidebilir: Veganlar için B12 Vitamini Desteği

Evde kolayca vegan ceviche yapın

Mükemmel sağlıklı içeriklere ve yüksek besin değerine sahip vegan ceviche hazırlamak çok kolay. Bu tariflerin her ikisi de sağlıklıdır ve nispeten sıklıkla çeşitli ve dengeli bir beslenme programına dahil edilebilir. Ayrıca temel besinlerdeki eksiklikleri önlemeye yardımcı olurlar.

Bununla birlikte, sağlıklı kalmak için birtakım sağlıklı alışkanlığı benimsemenizin çok önemli olduğunu unutmayın. İyi yemek yemek yeterli değildir. Fiziksel egzersize öncelik vermek ve yeterince uyumak da gereklidir. Vücudunuz size teşekkür edecek! İlginizi çekebilir ...

Veganlar için B12 Vitamini Desteği
Sağlığa bir adım
sayfasında okuyun Sağlığa bir adım
Veganlar için B12 Vitamini Desteği

B12 vitamini takviyesi özellikle veganlar için minimum düzeyde yeterli düzeyde tutmak ve sağlık sorunlarını önlemek için önemlidir.



  • Aune, D., Giovannucci, E., Boffetta, P., Fadnes, L. T., Keum, N., Norat, T., Greenwood, D. C., Riboli, E., Vatten, L. J., & Tonstad, S. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International journal of epidemiology46(3), 1029–1056. https://doi.org/10.1093/ije/dyw319
  • Innes, J. K., & Calder, P. C. (2020). Marine Omega-3 (N-3) Fatty Acids for Cardiovascular Health: An Update for 2020. International journal of molecular sciences21(4), 1362. https://doi.org/10.3390/ijms21041362
  • Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211