Vegan Smoothieler Yapmak İçin 3 Yöntem

2 Mayıs, 2019
Vegan smoothieler, yalnızca tesadüfen seçtiğimiz "yeşil" malzemelerden oluşan smoothieler değillerdir. Gerçekten lezzetli olmalarını sağlamak için nasıl hazırlandıklarını ve hangi malzemelerin birbirine yakıştığını bilmelisiniz. 

Vegan smoothieler ‘shake’ veya meyve suyu olarak da geçer. Genel olarak bu terim, bir içecek olarak tüketilmek üzere çeşitli malzemelerden oluşan karışımı tarif etmek için kullanılır.

Vegan diyet yaparken yenilen tüm yiyeceklerin bitkisel kökenli olduğunu unutmamalıyız. Bu da içlerinde süt, krema veya diğer süt ürünlerinden bulunmaması gerektiği anlamına gelir.

Bu içecekleri hazırlarken bu sebzelerden bir miktar almak ve sonra onları blender’da karıştırmak yeterli değildir. Bu, daha besleyici bir diyet yapmaya çalışan pek çok kişinin yaptığı bir hatadır. Bu diyet genellikle de ağızlarında kötü bir tat bırakarak son bulur.

Ne de olsa, mantıklı olan şudur: Her sebze veya meyve bir araya geldiğinde tadı iyi olacak diye bir kural yoktur. Bu yüzden içeceklerinizde yer alacak doğru malzemeleri belirlemeyi öğrenmelisiniz.

Bu yazıda vegan smoothieler yapmak için başvurabileceğiniz bazı ipuçlarına göz atacağız.

Bu yazımızı da okuyun: Toksinlerden Kurtulmak İçin İçebileceğiniz 6 Smoothie

Vegan Smoothieler Yapmak İçin 3 Yöntem

1. Renklerine göre hazırlayın

Vegan smoothieler yaparken başvurabileceğiniz en kolay yöntemlerden biri aynı renge sahip olan malzemeleri karıştırmaktır. Örneğin, kırmızı elmalar, karpuz ve çilek bir araya getirilebilir. 

Bu ipucu aynı zamanda istediğiniz kıvamı elde etmek için koyduğunuz malzemelerin oranıyla da oynayabilmeniz içindir. Bazı malzemeleri birleştirip doğal bir meyve suyu elde etmek için içlerine su eklemekle, kıvamı yeterince iyi olan bir smoothie yapmak için bu malzemelerden birinin miktarını artırmak aynı şey değildir.

Vegan smoothieler yapmak için kullanılan en yaygın renkler nelerdir?

Başlangıç olarak kırmızıyı, sarıyı ve yeşili deneyin. Bu üç grupta ustalaşınca pembe, mor, mavi, açık kahve gibi renkler elde etmek için bazı malzemeler eklemeye başlayabilirsiniz.

Aşağıdakileri unutmayın:

  • Yeşil. Renkleri nedeniyle bu smoothielerde meyvelerden çok sebzeler yer alır.
  • Kırmızı. Bu renk smoothielerde ise sebzelerden çok meyveler yer alır.
  • Sarı. Bu renkteki karışımlar ise meyve ve sebze oranı açısından daha dengelidirler.

2. Tatlarına göre hazırlayın

Vegan smoothieler yapmak için bir başka yöntem de malzemeleri sonuçta elde etmek istediğiniz tada göre tercih etmektir.

Ekşi bir içecek mi istiyorsunuz yoksa biraz daha tatlı bir şeylere mi ihtiyacınız var?

Buna göre, isteklerinize en iyi şekilde uyan malzemeleri bulabilirsiniz. Örneğin, portakal, limon ve greyfurt kullanarak veya portakalla çileği bir araya getirerek ekşi smoothieler hazırlayabilirsiniz.

mandalina limon meyve suyu

  • Ekşi smoothieler: Bu karışımlarda kullanabileceğiniz en popüler malzemeler portakal ve limondur. Diğer malzemeler ise çarkıfelek meyvesi, ananas, mandalina, greyfurt ve klementine mandalinasıdır.
  • Tatlı smoothieler: Bunlarda genellikle temel malzeme olarak muz ve plantain kullanılır. İçlerinde ise elma, mango ve armut gibi meyveler yer alır.
  • Karışık smoothieler: Bu smoothie türünü yapmak için temel malzeme olarak muz kullanabilir ve içine avokado, kakao tozu, fıstık ekleyebilirsiniz. Muzun yanı sıra yalnızca elma ve çileğe de yer verebilirsiniz.

Asidik meyvelerle tatlı olanları karıştırmanızı tavsiye ediyoruz çünkü asidik olanların tadı genellikle güzel değildir.

Bir başka önemli konu da herhangi bir smoothie türünü hazırlarken mevsime uygun meyveleri tercih etmektir. Onlar hem daha taze hem de daha uygun fiyatlı olacaklardır.

Bunu da okuyun: Yaşam Şeklinize Göre En İyi Smoothie

3. İçerdikleri besinlere göre hazırlayın

Bahsettiğimiz iki yöntemde ustalaştıktan sonra vegan smoothieler hazırlamak için en uygun yöntem budur. Renkleri her zaman güzel olmasa da, içerdikleri vitamin, lif ve mineral oranı yüksektir.

Vitamin içeriği yüksek bir içecek içmek istiyorsanız bahsettiğimiz besinleri yüksek miktarda içeren malzemeleri özenle seçmelisiniz ve her zaman onlara smoothielerinizde yer vermelisiniz.

pancar suyu

Sıvı içeceklerin farklı temel malzemelerle yapılabileceğini unutmayın. Bu içeceklerin bazılarında su, bazılarında çay bazılarında da bitkisel içerikli karışımlar (hindistan cevizi, yulaf, badem veya soya) bulunabilir. Bu temel malzemeler içeceklere belli bir aroma katacaktır. Bu yüzden onları nasıl kullanmanız gerektiğini bilmeniz önemlidir.

Örneğin bitkisel içerikli içeceklerde muz veya papaya gibi malzemelerin tatlı aromaları genellikle daha yoğundur.

İçerisine koyduğunuz malzemeleri özenle seçerseniz tüm vegan smoothieler gerçekten lezzetli olabilir. Bu nedenle meyve suyu ve smoothie yapmak için bazı tariflere odaklanabilir ve zamanla kolaylıkla kendi karışımlarınızı yaratmak için bunların içine bazı farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.

Unutmayın smoothie hazırlamak göründüğünden daha kolaydır. Bu yüzden denemek için kendinizi cesaretlendirmeye devam edin ve diyetinize bu lezzetli içeceklerle renk katın.

  • Carbajo, A. ., & Santana, C. (2016). Dieta vegetariana. Beneficios y riesgos nutricionales. Acta Pediatrica Atención Primaria.
  • Diaz, J. L. (2006). Argumento: “Las plantas tambien sienten, tienen una conciencia.”
  • Brignardello G, J., Heredia P, L., Paz Ocharán S, M., & Durán A, S. (2013). Conocimientos alimentarios de vegetarianos y veganos chilenos. Revista Chilena de Nutrición. https://doi.org/10.4067/S0717-75182013000200006
  • Trigueiro, A. (2013). CONSUMO, ÉTICA E NATUREZA: O VEGANISMO E AS INTERFACES DE UMA POLÍTICA DE VIDA. INTERthesis. https://doi.org/10.5007/1807-1384.2013v10n1p237
  • Gómez de Tejada, P. (2016). Berlín, capital de vegetarianos y veganos.