İmmünnütrisyon: Bağışıklık Sistemini Tetikleyebilir miyiz?

20 Temmuz, 2021
Bazı besinleri tüketerek bağışıklık sistemini uyarmak mümkün müdür? İşte immünnütrisyon hakkında bilmeniz gerekenler.

İmmünnütrisyon, besinler ve bağışıklık arasındaki ilişkiyi inceleyen bilimdir. Amacı, beslenme durumu ile ilişkili immünolojik belirteçleri anlamaktır. Bu şekilde, gıdalarda bulunan bileşiklerin vücudun virüslere, bakterilere ve toksinlere karşı bağışıklık tepkisini nasıl etkilediğine dair bir model geliştirmeyi amaçlamaktadır. Bugün, bağışıklık sistemini uyarabilecek immünnütrisyona ve besin maddelerine daha yakından bakacağız.

İmmünnütrisyon: Bağışıklık sistemini uyaran besinler

Bazı maddeler, insan bağışıklığını artırma veya en azından onunla bir dizi etkileşim kurma özelliğine sahiptir. Aşağıda, bilimsel kanıtlara göre bağışıklık sistemini uyaran besinlere bir göz atacağız.

Glutamin

bir şişe glutamin takviyesi
Glutamin takviyesi, gastrointestinal sistemle ilişkili faydalarla ilgilidir.

İlk örnek glutamindir. Bu, sindirim sisteminin korunması ile ilgili işlevleri olan esansiyel olmayan bir amino asittir. Bilimsel literatüre göre bu maddenin takviyesi, bağırsak mukozasını iyileştirir ve kemik iliği nakli hastalarında hastanede kalış sürelerini azaltır.

Arginin

Bu, hücresel bağışıklık fonksiyonunu ve yaraların iyileşmesini destekleme yeteneğine sahip başka bir amino asittir. Bununla birlikte, bilimsel literatür, bu maddenin takviyesinin inflamatuar yanıtları azaltabileceğini göstermektedir. Bu nedenle etkinliğinden emin olmak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

İlginizi çekebilir: Demir Takviyelerini Ne Zaman Almalısınız?

Omega-3 yağ asitleri

Bu yağ asitleri, bağışıklık tepkisinin aracıları olarak hareket eden eikosanoidlerin sentezini düzenler. Ayrıca, işlenmiş gıdalarda bulunan omega-6’nın enflamatuar etkisini önlemeye yarayan önemli bir anti-inflamatuar etkiye sahiptirler.

Bilimsel çalışmalar, iltihaplanma durumuna neden olmamak için her iki besinin dengeli bir şekilde alınmasının önemine işaret etmektedir.

Bu besinlerin alımını nasıl iyileştirebiliriz?

Bağışıklık yanıtınızı optimize etmek için günlük olarak kaliteli protein tüketmelisiniz. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), sedanter insanlar için vücut ağırlığının kilogramı başına en az 0,8 g protein önermektedir. Sporcular için bu miktar daha fazla olmalıdır.

Ayrıca, tüm esansiyel amino asitlerin doğru oranda alınmasını sağlamak için protein alımımızın %50’sinin hayvan kaynaklı olması gerektiğini hesaba katmak önemlidir.

Bu konuda et yerine balık alımına öncelik vermeliyiz. Bu şekilde ve düzenli yağlı balık tüketimi ile önerilen omega-3 alımına ulaşmamız daha olasıdır.

Bu besin maddesini ayrıca bitkisel yağlar ve avokado gibi meyvelerde de bulabiliriz. Tabii ki, sağlığımızı etkileyebilecek toksik bileşiklerin oluşumunu önlemek için yağları çiğ tüketmek en iyisidir.

İmmünnütrisyon, takviye ile aynı şey midir?

probiyotik gıdalar
Nüfusun büyük bir kısmı için uygun görünen tek takviye probiyotiklerdir. Diğer takviyeler için daha fazla kanıt gereklidir.

Prensip olarak uzmanlar, özel ihtiyaçlar, eksiklikler veya hastalık durumları dışında besin takviyesi önermezler. Örneğin belirli vitaminlerle takviyenin uzun vadeli etkileri kesin olarak bilinmemektedir.

Geniş bir popülasyon yelpazesi için takviyesi uygun olabilecek tek madde probiyotiklerdir. Ek olarak, bu tür maddeler bağışıklık işleviyle yakından ilişkili olmaya başlamıştır. Bu konuda birçok deneme yapılıyor ve sonuçların ve kanıtların ortaya çıkması çok uzun sürmeyecek.

Bu durum dışında ve D vitamini eksikliği nedeniyle uzmanlar takviye önermemektedir. Sporcular için, özellikle de performans artışı isteniyorsa, durum farklıdır.

Hareketsiz insanlarda ve hatta bağışıklık sistemini iyileştirmeye çalışırken bile, mevcut öneriler çeşitli ve dengeli beslenmeyi ve düzenli fiziksel egzersizi içermektedir. Bununla birlikte, immünnütrisyon çok geniş bir alandır ve keşfedilmeyi bekleyen çok şey vardır.

Keşfedin: Probiyotik Takviyeler: Ne Zaman Alınmalı?

İmmünnütrisyon: Akılda tutmamız gerekenler?

İmmünnütrisyon, kapsanacak çok fazla alanı olan nispeten yeni bir bilimdir. Buna rağmen, bu konuda zaten bazı keşifler vardır. Örneğin, bağışıklık sistemini modüle edebilen ve uyarabilen besinlerin olduğunu zaten biliyoruz.

Ek olarak, önümüzdeki yıllarda bu sektörde devrim yaratmayı vaat eden probiyotik kavramı var. Eğilim, genom ve bu alan hakkında daha iyi bilgi sahibi olarak, kişiselleştirilmiş ve bireyselleştirilmiş beslenmeye doğru evrilmektedir.

Bununla birlikte, bugün sahip olduğumuz kanıtlar bizi çeşitli ve dengeli bir diyet aramaya yönlendiriyor. Protein ve omega-3 alımını sağlamak önemlidir, ancak işlenmiş gıdaların ve alkol gibi toksik elementlerin tüketimini azaltmak da önemlidir.

Takviye olarak, yalnızca probiyotikler herkes için geçerli olarak değerlendirilebilir ve nüfusun büyük bir kısmı için faydalı olabilir. Amino asit takviyesi durumunda, profesyoneller vakaları bireysel olarak değerlendirmelidir.

  • Wang B., Wu G., Zhou Z., Dai Z., et al., Glutamine and intestinal barrier function. Amino Acids. 2015. 47 (10): 2143-54.
  • Li J., Zhang Z., Huang X., L-Arginine and allopurinol supplementation attenuates inflammatory mediators in human osteoblasts osteoarthritis cells. Int J Biol Macromol, 2018. 118: 716-721.
  • Tortosa Caparros E., Navas Carrillo D., Marín F., Orenes Piñero E., Anti inflammatory effects of omega 3 and omega 6 polyunsaturated fatty acids in cardiovascular disease and metablic syndrome. Crit Rev Food Sci Nutr, 2017. 57 (16): 3421-3429.