Kolay Ev Yapımı Waldorf Salatası

30 Mayıs, 2020
Harika ve lezzetli Waldorf salatasının arkasında ne var? Bu salatanın kökeni hakkında birçok hikaye var. Bu yazımızda bu salatayı evinizde yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi keşfedin.

Eğer bu yazıyı okuyorsanız büyük ihtimalle yemek yapmaktan keyif alıyorsunuz ve ayrıca en iyi tarifler de ilginizi çekiyor. Ayrıca, son zamanlardaki küresel durumu göz önüne alırsak elinizde biraz ekstra zaman da olabilir… Bundan dolayı, yüzlerce yıllık bir tarif olan Waldorf salatası tarifini yapmak büyük ihtimalle sizin için ilgi çekici bir aktivite olacak!

Bu yazımızda bu tarihi tarifin kökenini açıklayacağız ve onu nasıl yapabileceğinizi size adım adım anlatacağız. Okumaya devam edin!

Waldorf Salatası

New York şehrinin bir fotoğrafı.
Waldorf salatası kozmopolit bir şehir olan New York şehrinde doğmuştur.

Waldorf salatasının ne kadar lezzetli olduğu hakkında konuşabilmemiz için öncelikle sizi on dokuzuncu yüzyılın sonundaki New York şehrine götürmeliyiz. Bu şekilde, bu tarifin nereden geldiğini, ve bu süslü ismi nasıl aldığını anlayacaksınız.

Bilmeniz gereken ilk şey bu tarifin ne ile ilgili olduğu. Gerçek şu ki, 1800’lerin sonlarında bu salata şu malzemelerden oluşuyordu: ekşi elma, kabuklu yemişler, beyaz lahana, marul, krema ve biraz kuru üzüm ya da mavi peynirZaman içerisinde Waldorf salatası daha fazla prestij kazandı. Dünyanın en güzel otellerinden birindeki en popüler salatalardan bir tanesi haline geldi: Waldorf Astoria.

Bir Orijinal Tarif ve Bir Varyasyon

Şunu da göz önüne almalısınız ki, bu adaptasyon için yüz yıldan bir süre önce yayınlanmış olan tarifi biraz değiştirdik. Bugün aşağıda keşfedeceğiniz şekilde servis ediliyor. Yapıyor olacağınız versiyon da bu.

Ancak, size birkaç seçenek verebilmek için size iki versiyonu da nasıl yapacağınızı anlatacağız: hem orijinal versiyonu, hem de adapte edilmiş hallerini. Eğer bir adımı atlar ya da nerede kaldığınızı unutursanız her zaman geri dönüp her şeyi doğru yapıyor olduğunuzdan emin olabilirsiniz.

Waldorf Salatasını Nasıl Yapacağınızı Keşfedin

Bir tabak Waldorf salatası.
İki versiyonun da yıldızları sebzeler, meyveler ve ceviz.

Orijinal Waldorf Salatası (1893)

Yukarıda da bahsettiğimiz üzere bu tarif son derece eski. Bu tarif kadar eski olup bu kadar ünlü ve popüler olan tarif sayısı çok az. Eğer merak ediyor ve bu salatayı yapmanın zorluğu ile yüzleşmek istiyorsanız aşağıda size tüm malzemeleri ve izlemeniz gereken tüm adımları göstereceğiz.

Malzemeler

  • 250 gram beyaz kereviz
  • 2 kırmızı elma
  • 1 armut
  • 30 gram ayıklanmış ceviz
  • 30 gram kıyılmış maydanoz
  • 25 gram bal
  • 15 gram rendelenmiş limon kabuğu
  • 45 ml krema
  • 30 ml limon suyu

Bu yazımızı da keşfedin: 5 Düşük Kalorili Salata Sosu Tarifi

Hazırlanışı

  • Öncelikle kereviz sapını bitkinin kalanından ayırıp yıkayın.
  • Sonrasında kereviz sapını iyice kaplayacak şekilde limon suyu sıkın.
  • Kereviz sapını iki dakikalığına kenara koyun ki limon suyunun tadını alabilsin.
  • Sonra elmaları ve armudu ince dilimler halinde kesin.
  • Sonrasında meyve dilimlerini kereviz sapına ekleyin ve biraz karıştırın. Eğer istiyorsanız bunu ellerinizle yapabilirsiniz.
  • Cevizleri ayıklayıp kenara alın.
  • Sonrasında kereviz sapı ve meyve karışımına maydanozu ekleyin.
  • Aynı şeyi cevizler ve bal için de yapın.
  • Bundan sonra kremayı bu karışıma ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
  • Son olarak bu lezzetli Waldorf salatasını servis edin ve keyfini çıkarın.

Waldorf Salatası Tarifi (Uyarlanmış)

Mayonezli Waldorf salatası.
Bu uyarlamada salatanın kıvamını daha kremsi yapmak için mayonez kullanıyoruz.

Malzemeler

  • 235 gram mayonez
  • 30 gram şeker
  • 45 ml limon suyu
  • 1 tutam tuz
  • 4 küçük kırmızı elma
  • 2 orta boy yapraklı kereviz sapı
  • 150 gram ceviz

Bu yazımızı da okuyun: Vegan Mayonez Nasıl Yapılır

Hazırlanışı

  • Kereviz saplarını iyice yıkayarak başlayın. Yaprakları çöpe atmayın çünkü tarifin sonunda yaprakları da kullanacaksınız.
  • Kereviz saplarını ince ince doğrayın ve kenara koyun.
  • Sonrasında elmaları küp şeklinde kesin ve kararmamaları için üstlerine limon suyu dökün.
  • Sonrasında cevizleri yemek için uygun boyutlarda doğrayın.
  • Kalan limon suyunu mayonez, tuz ve şeker ile karıştırın. Ana fikir, yoğun kıvamlı bir sosa ulaşmak.
  • Son olarak, tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve içine yaptığınız sostan ekleyin.
  • Servis etmeden önce 40 dakika boyunca buzdolabında saklayın ve kereviz yaprakları ile süsleyin.

Bu lezzetli ve tarihi salatadan keyif alacağınızı umuyoruz!