En İyi Jambon Kroket Tarifleri

İspanyol mutfağını seviyorsanız, burada paylaşılan lezzetli jambon kroket tariflerini deneme fırsatını kaçırmayın. Kendine özgü lezzetlerine bayılacaksınız!

Jambon kroket, İspanyol restoranlarında, barlarında ve evlerinde sunulan en bilindik lezzetlerden bir tanesidir. Yılın herhangi bir zamanında ana yemek, garnitür veya hatta atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Kroket, çok farklı malzemelerle hazırlanabilen bir yemek olsa da,bunlar arasında en çok kullanılan jambon olabilir.

Elbet herkesin kendine göre yemek yapma yöntemi var; ancak, bu tariflerde sonuç her zaman damak tadınıza hitap edecektir.

Aşağıda paylaştığımız jambon kroket tarifleri, yemek yapma işlemini kolaylaştırmaya yönelik hazırlık teknikleri içerir. Söz konusu malzemeler olunca, miktarın yemeğe katılacak kişi sayısında göre değişkenlik göstereceği aklınızda bulunsun. Miktarı tarifte verilenlerle aynı olması gereken tek kısım jambondur. Zira çok az miktarda kullanılırsa tarif çok lezzetli olmayacaktır.

Jambon kroket tarifleri

Malzemeler (6 porsiyon)

• 1 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 sap pırasa
• ½ su bardağı krema (100 ml)
• 3 adet orta boy yumurta
• 4 bardak yağsız süt (1 litre)
• 1,5 su bardağı un (180 g)
• 2 paket jambon (200 g)
• 5 yemek kaşığı tereyağı (100 g)
• Ekmek kırıntıları (ihtiyacınız olduğu kadar)
• Soğan, karabiber, muskat (isteğe bağlı)
• 1 adet jambon kemiği

Hazırlık

1. Sütü elekten geçirin ve bir kenara ayırın.
2. Bir tavada tereyağını eritin.
3. Jambonu küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun.
4. Pırasa ve sarımsağı da küçük parçalara bölün.
5. Tereyağı eridikten sonra pırasa ve sarımsağı tavaya aktarın. Sarımsak karamelize olunca jambonu da tavaya alın ve her şeyi birkaç dakika soteleyin.
6. Bir tencerede süt ve kremayı ısıtın. Jambon kemiğini de lezzet katması için tencereye atın. Dikkatli olun ve sütün kaynamasına izin vermeyin.
7. Süt ve krema karışımı ısınırken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak unu ekleyin. Karışımın topaksız ve pürüzsüz olması çok önemlidir.
8. Sonrasında, azar azar, sıcak süt ve krema karışımını, soteyi pişirdiğiniz tavaya dökün.
9. Kendi damak zevkinize göre üzerine baharat dökün ve tabağa alın.
10. Sonrasında, yaklaşık 2 veya 3 dakika için soğumaya bırakın, böylece malzemeler iyice oturur ve karışım yoğunlaşır.
11. Hazırladığınız içi avucunuza alıp kroket şeklini verdikten sonra, her birini sırayla şu üçüne bulayın: un, yumurta ve ekmek kırıntıları. Şekil verme işlemini kolaylaştırmak için elinize birkaç damla zeytinyağı dökmeyi unutmayın.
12. Kroketleri her tarafı altın-kahverengi olana kadar bol zeytinyağ ile kızartın.
13. Üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

Tavuk ve jambon korket

Malzemeler (6 porsiyon)

• 2 soğan
• Zeytinyağı
• ½ su bardağı krema (100 ml)
• 3 adet orta boy yumurta
• 4 bardak yağsız süt (1 litre)
• 1 bardak mısır nişastası (150 g)
• 300 gram pişmiş tavuk
• 2/3 bardak jambon (100 g)
• Ekmek kırıntıları (ihtiyacınız olduğu kadar)
• Çeşniler: tuz, taze çekilmiş kara biber

Hazırlık

• Mısır nişastasını bir kap içinde biraz sütle inceltin.
• Tavuk etini kemiğinden ayırın ve olabildiğince küçük parçalara bölün. Sonrasında öğütücüden geçirin.
• Ayrıca, jambonu küp küp doğrayın. Ardından, bir kenara ayırın.
• Bir tencerede, sütün geri kalanına biraz tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynama noktasına ulaşınca, yavaş yavaş seyrelttiğiniz mısır nişastasını sütün içine ekleyin. Yoğun ve homojen bir karışım elde etmek adına sürekli olarak karıştırın.
• Ardından, tavuk ve jambonu içine ekleyin. Sürekli olarak karıştırmaya devam edin. Kıvamı yerinde ve esnek bir hamur elde edince ocağın altını kapatın ve soğumasını bekleyin.
• Hamur soğuduktan sonra, önceki tarifte olduğu gibi kroketleri yoğurarak hazırlayın.
• Un, yumurta ve ekmek kırıntısına sırayla bulayın ve bol miktarda zeytinyağı ile kızartın.

Nasıl tüketmeli

Jambon kroketi pişirdiğiniz anda hemen servis edilebilir veya iki ila üç gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Saklarsanız, çeşnilerin tadı daha yoğun hale gelecektir. Bununla birlikte, önemli olan yemeden önce onları iyice ısıtmaktır böylece içleri soğuk kalmaz.

Öte yandan, kroketlerin, damak zevkinize uyan bir salata sosu eşliğinde servis edildiklerinde her zaman daha lezzetli olduğunu unutmayın.