Tlalpeño Çorbası Tarifi

Tlalpeno çorbası; içindekilerinin özellikleri ve eşsiz lezzeti sayesinde vücudunuzu temizlemek için idealdir. Daha fazlasını öğrenmek için yazımızı okuyun.

Tlalpeño çorbasının kökeninin Meksika’ya dayandığını ve mistik özellikleri olduğunu biliyor muydunuz? Orada yaşayan insanlar bu çorbanın vücudumuza enerji pompaladığına inanıyorlar. Tlalpeño çorbası yapmayı öğrenmek için okumaya devam edin.

Tlalpeño Çorbasının Kökeni

Bu enteresan çorbanın yapıldığı çeşitli yerler vardır fakat en bilineni Veracruz bölgesindeki, San Agustín de las Cuevas’dır (Tlalpan, Meksika).

Antonio Lopez de Santa Anna’nın (Meksika’nın 11 kere başkanı olan kişi), bu şehirdeki festivallere katıldığı ve günlerce kutlama yaptıktan sonra bir gün uyandığında çok fena akşamdan kalma hissettiği söylenmektedir.

Bu durumdan sonra, aşçısından ruhunu tekrar bedenine döndürecek bir çorba yapmasını istemiştir. Aşçı da ona domatesli, biberli, Meksika çaylı ve tuzlu bir tavuklu çorba yapmıştır. Bu lezzetli çorbanın adı ne diye sorduğunda da kadın Tlalpeño çorbası demiştir. Çorbanın adı bu şekilde ortaya çıkmıştır.

Bu çorbanın içinde bir sürü vitamin vardır ve sindirim için de çok iyidir. Ayrıca özgün tariflerden bahsederek, bu en özgünlerinden birisidir ve içeriği de çok zengindir. Meksika’nın acı baharatları ve benzersiz tatları bu çorbayı eşsiz kılmaktadır.

Bu tarif baharatlar ve pişirme açısından çok zor olmasa da, yine de dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır.

Tlalpeño Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle, aşağıdaki durumlara sahipseniz tlalpeño çorbasının bazı risklere sebep olabileceğini bilmeniz çok önemli:

• Tip 1 ve tip 2 diyabet
• Arteriyel hipertansiyon
• Hipoglisemi
• Yüksek kolesterol
• Trigliserit
• Koroner hastalıklar

Çorba, içeriğindeki tavuk, avokado gibi gıdalar sebebiyle yağ içermektedir. Bu yüzden, özel bir diyeti takip etmek zorunda olan kişiler için önerilmemektedir.

İçindekiler

• 4 bardak tavuk suyu (1 litre)
• 2 adet kemiksiz tavuk göğsü (400 g)
• 50 g taze Meksika çayı
• 2 bardak küp küp doğranmış havuç (270 g)
• 1 yemek kaşığı mısır yağı (15 ml)
• 1 adet doğranmış soğan (100 g civarı)
• 3 diş sarımsak (zarı çıkarılmış)
• 4 adet dilimlenmiş domates (400 g civarı)
• 1 dal kişniş
• 2 parça kurutulmuş acı biber
• 1 bardak nohut (230 g)
• 1 adet avokado, doğranmış
• 2 yemek kaşığı tuz (30 g)
• 1 tutam karabiber

Hazırlanışı

1. Tavuk suyunu ve tavuk göğsünü büyükçe bir tencereye koyup kısık ateşe yerleştirin.
2. 25-30 dakika pişirin. Tavuğun kıvamını nasıl seviyorsanız ona göre pişirin.
3. Bu süreden sonra, havuçları da ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
4. Aynı esnada, bir tavaya mısır yağını koyun. Sarımsağı, soğanı ve domatesi 5 dakika soteleyin ve ardından blenderden geçirin. Sıvı, kremsi bir kıvama gelecek.
5. Bu karışımı diğer tencereye ekleyin ve ardından kişnişi, Meksika çayını, nohutu, biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir 10 dakika daha pişirin.
6. 10 dakikadan sonra, tavuk göğüslerini çıkartın, elinizle ayırın ve ardından çorbaya geri koyun.
7. Sıcak bir şekilde servis edin. Avokadoyu dilimleyip üstüne koyun.
8. Şimdi yapmanız gereken tek şey tadını çıkarmak! Afiyet olsun!